三田市和食鮎料理

鮎が美味しくなる季節になってきましたね

この時期になると鮎の塩焼きをガブリっと食べたくなるんですが、、、小骨が気になって、、。

食べたいのに食べると後悔してしまう。。

なんとかしたくて、、考え捻り出した一品がこちらです。

 

鮎の春巻き。

頭、骨、身、肝。を別々に下処理した後に、お皿の中で再結集〜‼️

これでパクッと食べれるはずです

蓼酢をたっぷりつけて食べてくださいね